发布时刻:2012年04月14日 00:31进入复兴论坛来历：人民网手机看视频

  美国波士顿麻州眼耳科医院曾对600多名晚年男性做过研讨，成果显现，每周吃两次鱼的人，黄斑部退化的几率削减36%。这是由于鱼类脂肪中含有很多的Omega-3脂肪酸，它有助于避免引发黄斑部退化的新血管构成。

  当然，鱼眼的养分价值也不要夸张。浙江省温州医学院隶属眼视光医院中医眼科张宗端副主任医师指出，由于鱼眼中虽然也含有胶原蛋白和不饱和脂肪酸，但其含量并不比鱼的其它部位高。

  并且，对眼睛而言，最需要注意弥补的还有维生素A、胡萝卜素、蛋白质等抗氧化能力强的养分元素，它们是参加视网膜代谢、色素上皮生化等活动不可或缺的物质，而鱼眼中并不富含以上元素。

  也就是说，吃鱼眼或许不是讲究养分，而是作为一种劝酒的礼仪。不少地方就有这样的风俗，主人用筷子挑出一侧鱼眼放入显贵客人的酒杯中，客人有必要满饮此杯，还有高看一眼之意。

  从维护眼睛的视点讲，专业的人主张，还应常常食用蔬菜、生果和各种杂粮，以全面弥补对眼有利的养分素。特别应多选用抗氧化能力强、叶绿素含量高、高维生素C、高纤维素的蔬菜，如芥菜、菠菜等深色绿叶菜，还有青椒、西红柿、黄瓜、萝卜、薯类等。