咱们常说眼睛是心灵的窗户，咱们都期望这扇心灵之“窗”洁净透亮。那您知道膳食养分也和视力健康严密相关吗？而且，眼睛仍是个好“色”之徒。赤橙黄绿蓝靛紫，越是色彩缤纷的养分素，越能得到眼睛的喜爱。今日，咱们就来知道一下能让眼睛更闪亮的炫彩养分素。

  西红柿红素是一种不含氧的类胡萝卜素，作为一种天然色素存在于自然界中，因最早于西红柿中发现而得名。

  西红柿红素不仅是强效的天然抗氧化剂，还可上调内源性抗氧化酶的活性，在免疫调节、反抗视疲惫、推迟血管变老等方面有杰出的使用价值。

  人体本身不能组成西红柿红素，需经过膳食弥补。西红柿红素在自然界散布很广，以老练的赤色植物果实中含量较高，如西红柿、西瓜、赤色葡萄柚、番石榴等。西红柿红素在西红柿中随果实的老练度添加而升高。假如期望人体能多吸收西红柿红素，还要记住加热熟吃。加热后，西红柿红素更易于在人体中转运和吸收。每100克生西红柿约含西红柿红素2.57毫克，熟西红柿的西红柿红素含量约为4.4毫克/100克。

  维生素A是一种具有视黄醇生物活性的脂溶性维生素。维生素A能增强视网膜感光力，保持角膜上皮和结膜上皮外表湿润。缺少维生素A会导致感触弱光的才干减退，呈现干眼症，乃至可引发夜盲症。

  维生素A的大多数来自包含动物性食物中的视黄醇，以及植物性食物中的β-胡萝卜素。动物性来历的视黄醇能够直接被机体吸收使用，而植物中的β-胡萝卜素则需求在体内转化为视黄醇才干被身体吸收使用，也就会打扣头。

  维生素A的动物性食物来历首要有禽、畜的肝脏，蛋黄和牛奶等。植物性来历的β-胡萝卜素可不只存在于胡萝卜中。事实上，红黄色及深绿色蔬菜和生果中，β-胡萝卜素的含量也很高，如南瓜、红薯、苋菜、菠菜、橙子、橘子等。

  别的，与既往认知不同的是，西蓝花的β-胡萝卜素含量并不高，2019年第六版《我国食物成分表》中标示，西蓝花的β-胡萝卜素的含量仅为151微克/100克。

  叶黄素是一种类胡萝卜素。叶黄素在人体不同安排中的散布并不均匀，视网膜黄斑区是含量最高的区域，特别是黄斑中心凹，即人类视觉最敏锐的区域。

  叶黄素是视网膜黄斑色素的首要组成成分，可吸收蓝光、抗氧化和进步视功用，防止蓝光穿透角膜、晶状体而对视网膜色素细胞等结构形成危害。

  人体不能组成叶黄素，需求从饮食中取得。食物中，黄玉米的叶黄素含量最多。别的，羽衣甘蓝、菠菜等深绿色叶菜以及黄桃、木瓜、柑橘等黄橙色生果也是膳食叶黄素的重要来历。蛋黄中的叶黄素含量尽管不高，可是它的生物使费用较高，是等量蔬菜的3倍。因而，鸡蛋也是叶黄素很好的食物来历。

  虾青素能够减轻紫外线诱导的角膜氧化应激反响，按捺角膜细胞凋亡。还可使用其抗氧化才干，削减晶状体氧化蛋白的氧化应激损害。虾青素不只是具有杰出的血-视网膜屏障通透性，且在进步免疫力、抗氧化、推迟眼部疾病开展等方面具有共同效果。想要获取虾青素，能够多食用虾、蟹、牡蛎、鲑鱼、藻类等海洋性食物。

  花青素能够在必定程度上促进视网膜视杆细胞中的视紫红质再生，保持视网膜结构和功用；还可进步视紫红质再生速度，然后添加视网膜对光的感触性，改进夜间视觉。此外，花青素还能经过增强微血管的弹性，改进循环系统，从而增强视网膜毛细血管的微循环，并使用加速微血管循环以削减眼睛受自由基的进犯。

  花青素的食物来历首要是深色浆果（黑果枸杞、蓝莓、黑加仑、黑桑葚等）、蔬菜（紫包菜、茄子皮、紫苏等）和谷薯豆类（黑米、红米、紫薯、黑豆等）。

  介绍了这么多和眼睛有关的养分素，那它们是不是摄入越多越好？要不要额外补一补？我想家长们肯定会关怀这样一些问题。事实上，一切的养分素都需求均衡、适量。不管哪一种养分素摄入过多都会过为己甚、矫枉过正。

  正常情况下，家长们只需在日常饮食中留意食物多样化、养分素均衡，做到每天至少摄入12 种食材，每周至少摄入25 种食材。在食材挑选上，家长们要选对“色号”，可偏重挑选维生素A、花青素、胡萝卜素、叶黄素、西红柿红素等养分素含量较高的食物，为孩子们供给维护视力的养分餐。

  在膳食制造时，引荐挑选蒸、煮、汆、烫、快炒等对养分素有较好维护效果的烹饪方法。尤其是关于深色蔬菜中的类胡萝卜素，选用蒸、煮的方法还会添加类胡萝卜素的含量，而且不可能影响生物使用率。

  合理膳食是视力健康开展的重要确保，就让多彩的养分素助力孩子们看清七彩的国际吧！

  咱们常说眼睛是心灵的窗户，咱们都期望这扇心灵之“窗”洁净透亮。那您知道膳食养分也和视力健康严密相关吗？今日，咱们就来知道一下能让眼睛更闪亮的炫彩养分素。